Тематический план
Раздел 1. Организация работы повара по обработке сырья, приготовлению и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
Раздел 2. Обработка овощей и грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, домашней птицы, дичи, кролика
- Просмотреть Дать ответ на задание Получить оценку
- Просмотреть
- Просмотреть Дать ответ на задание Получить оценку
- Просмотреть Дать ответ на задание Получить оценку
Тема 3
Тема 4
Тема 5
Тема 6
Тема 7
Тема 8
Тема 9
Тема 10